Klasik tariften sıkılanlara: En lezzetli 5 aşure tarifi
LokmaLokma
Muharrem ayının 10. günü yapılan aşure, Hz. Nuh peygamberden beri yapılıyor. Nuh'un gemisinde kalan malzemelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan aşure, zamanla bazı değişikliğe uğrasa da asıl malzemeler olan nohut, fasulye, buğday hep yerini koruyor. Bu yıl da aşure zamanı gelmişken size Lokmacığınızın dokunuşlarıyla farklılaşan aşure tariflerini vereceğiz. Hadi gelin bu yıl denemek isteyeceğiniz farklı aşure tariflerine ve aşureyle alakalı merak ettiğiniz diğer konulara değinelim.
Muharrem ayının yaklaşmasıyla birlikte aşure tarifleri her yıl olduğu gibi yeniden en çok aranan geleneksel tatlılar arasında yerini alıyor. Paylaşmanın, bereketin ve birlikteliğin simgesi olan aşure; yüzyıllardır sofralarda hem kültürel hem de manevi bir anlam taşıyor.
Klasik aşure tarifinin dışında farklı lezzetler denemek isteyenler için ise portakal aromalı, kahveli, fıstıklı ve Hindistan cevizli alternatifler son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Eğer siz de bu yıl farklı aşure tarifleri denemek istiyorsanız, aşağıda birbirinden özel seçenekleri bulabilirsiniz.
Aşure nedir ve neden yapılır?
Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. gününde yapılan geleneksel bir tatlıdır. Rivayete göre Nuh’un gemisinde kalan malzemelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkmıştır. Bu nedenle aşure, farklı malzemelerin bir araya gelerek uyum ve bereket oluşturmasını simgeler.
Günümüzde aşure sadece dini bir gelenek değil, aynı zamanda paylaşım kültürünün de önemli bir parçası olarak kabul edilir. Bu sebeple aşure ayı geldiğinde hemen hemen her evde yapılır ve komşuya dağıtılır. Bu paylaşım sayesinde sadece aşure dağıtımı gerçekleşmez aynı zamanda komşu bağları da güçlenmiş olur.
Farklı aşure tarifleri
Taze Hindistan cevizi parçalı aşure
"Geleneksel aşurelerin yerine bu yıl daha farklı bir aşure yapayım" derseniz o zaman taze Hindistan cevizi parçalı aşure tarifimiz tam size göre. Taze Hindistan cevizinin o ferah tadıyla bambaşka bir lezzete dönüşen bu aşurenin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız hemen aşağıda yer alan linke tıklamanız yeterli.
Pekmez tahin ve kahveli aşure
"Hem geleneksel aşureden biraz farklı olsun hem de içerisinde biraz da sağlıklı gıdalar bulunsun" diyenler için pekmezli, tahinli ve kahveli aşure tarifimiz mutlaka denenmeli. Alttan alta kahve aromasını aldığınızda aşure değil de farklı bir tatlı yiyormuş hissi uyandıracak olan bu tarifin tüm püf noktaları ise hemen aşağıda.
Fıstıklı aşure
"Lokmacığım ben öyle farklı lezzete pek açık değilim ancak aşureye de biraz farklılık katmak istiyorum." diyenlerdenseniz sizi şöyle alalım. Klasik tarifte yer alan buğday, nohut, kuru fasulye gibi malzemelerin yanına ek olarak fıstık atılan bu aşurenin, lezzetine doyamayacaksınız.
Portakallı aşure
İtiraf edelim bizim en sevdiğimiz aşure tarifi portakallı olan. İçinde yer alan bu malzemelerin portakalla bu kadar uyumlu olmasına hala çok şaşırsak da her yıl muharrem ayında yaptığımız bir tarif. Bu kadar övdüğümüz aşurenin nasıl yapıldığını merak ettiyseniz hemen tarife geçelim.
Aşure
Bu kadar farklı aromalarda aşure tarifi verdikten sonra klasikten vazgeçmeyenler için de tabi ki bir tarifimiz var. İlk defa aşure yapsanız bile zorlanmayacağınız bu tarifi denemek için daha fazla bekleyin.
Aşure yaparken en sık yapılan hatalar
Aşure yapımı her ne kadar basit görünse de bazı detaylar lezzeti doğrudan etkiler. İşte en sık yapılan hatalar:
- Malzemeleri yeterince ıslatmamak
- Şekeri erken eklemek
- Kıvamı doğru ayarlayamamak
- Malzemeleri yanlış sırayla pişirmek
- Çok yüksek ateşte pişirmek
Bu hatalar aşurenin hem kıvamını hem de lezzet dengesini bozabilir.
Aşure neden kararır?
Aşurenin koyu renk almasının en yaygın sebebi kuru meyvelerin erken eklenmesidir. Özellikle incir ve üzüm gibi meyveler erken eklendiğinde aşurenin rengini koyulaştırabilir. Bu nedenle meyvelerin pişirme sürecinin sonuna doğru eklenmesi önerilir.
Aşure ne zaman yapılır?
Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. günü yapılır. Ancak günümüzde Muharrem ayı boyunca da hazırlanıp komşularla ve sevdiklerle paylaşılmaktadır.
Sıkça sorulan sorular
Aşure kaç gün dayanır?
Buzdolabında saklanan aşure genellikle 3–5 gün tazeliğini korur.
Aşureye süt konur mu?
Geleneksel tarifte süt bulunmaz ancak bazıları aşurenin hem beyaz hem de lezzetli olması için süt eklemektedir.
Aşureye hangi kuru meyveler konur?
Kuru üzüm, incir, kayısı ve kuş üzümü en sık kullanılan meyvelerdir.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.