Şekersiz ve tatlandırıcısız olsa da meyve suları sağlıklı mı?
LokmaLokma
Rafine şeker veya yapay tatlandırıcı içermeyen, %100 doğal meyve suları ilk bakışta tamamen masum ve sağlıklı bir tercih gibi görünebilir. "Doğal olan her şey faydalıdır" algısıyla bardak bardak tükettiğimiz bu içecekler, ne yazık ki düşündüğümüz kadar masum olmayabilir. Peki, işin aslı nedir? Gelin, bilimsel verilere birlikte göz atalım.
Likit kalori tuzağı ve lif kaybı
Taze sıkılmış bile olsa meyve sularının en büyük problemi, meyvenin özündeki tüm faydalı liflerin (posanın) sıkma işlemi sırasında ayrıştırılmasıdır. Lifler olmadığında, meyvenin yapısındaki doğal şeker (fruktoz) vücudumuz tarafından çok hızlı bir şekilde emilir.
Bu durum, ani insülin ve kan şekeri dalgalanmalarına yol açar.
Bir bardak portakal suyu için yaklaşık 3-4 adet portakal sıkılması gerekir; bu da tek seferde, çiğneyerek asla tüketemeyeceğimiz kadar yüksek oranda fruktozu saniyeler içinde vücudumuza almak anlamına gelir.
Reklam
Harvard T.H. Chan Kamu Sağlığı Okulu araştırmacıları da meyveyi suyu yerine bütün (katı) haliyle tüketmenin kardiyometabolik sağlık açısından çok daha koruyucu olduğunu açıkça ortaya koyuyor.
Sıkça sorulan sorular (SSS)
Meyvenin kendisi lif içerir; lifler kan şekerinin hızla yükselmesini önler, sindirimi düzenler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
Zararlı denemez ancak liflerinden ayrıştığı için yüksek fruktoz içerir. Bu durum kan şekerini hızla yükseltip karaciğeri yorabilir.
Tamamen çıkarmak yerine tüketimi sınırlandırılmalı; nadir bir ödül olarak veya smoothie şeklinde lifleriyle birlikte tüketilmelidir.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.