Pestolu makarna tarifi: Kremalı pesto sosuyla pratik ve lezzetli makarna

09:00, 23/01/2026, Cuma

Lokma

Pestolu makarna nasıl yapılır?

Pestolu makarna; fesleğenin taze aroması, cevizin tok lezzeti ve parmesan peynirinin umamisiyle klasik makarna tariflerinden ayrılan zamansız bir lezzet. Özellikle kremayla birleştiğinde, hem yumuşak dokulu hem de dengeli aromalı bir tabak ortaya çıkar. Pratik olmasıyla hafta içi akşamlarına, şık sunumuyla da misafir sofralarına rahatça uyum sağlar. Bu tarifte pesto sosu evde hazırlanıyor ve makarnaya kremayla bağlanarak servis ediliyor. Son dokunuş ise kavrulmuş çam fıstığı.

1 paket makarna

1 paket krema

1 tatlı kaşığı tereyağı

Yeteri kadar tuz

Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz

1 demet taze fesleğen

75 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 diş dövülmüş sarımsak

Yeteri kadar tuz

2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı

Cevizleri kuru bir tavada, rengi dönmeden sadece kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.

Soğuyan cevizleri fesleğen, parmesan peyniri, sarımsak, zeytinyağı ve tuzla birlikte rondoya alın.

Tüm malzemeleri pürüzsüz ve akışkan bir sos kıvamı elde edene kadar çekin.

Makarnayı bol tuzlu suda, paket üzerindeki sürede hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

Suyunu süzüp kenara alın.

Kremayı bir tavaya alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

Hazırladığınız pesto sosunu kremaya ekleyin ve bir taşım kaynatın, ardından ocaktan alın.

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, haşlanan makarnayı ekleyin ve tuzunu ayarlayın.

Makarnayı servis tabağına alın, üzerine kremalı pesto sosu gezdirin.

Makarnayı, önceden hafifçe kavrulmuş çam fıstığı ile tamamlayarak sıcak servis edin.

Fesleğenleri rondoda uzun süre çekmemek, sosun rengini ve tazeliğini korur.

Kremayı fazla kaynatmak sosun yapısını bozabilir; sadece ısıtmak yeterlidir.

Makarnanın diri kalması, kremalı pesto sosla birleştiğinde daha dengeli bir doku sağlar.