Hem israfı azaltın hem zamandan kazanın: Buzlukta saklayabileceğiniz gıdalar

Birçok kişi sadece et veya sebze dondurmayı düşünse de aslında buzlukta saklanabilecek çok daha fazla gıda var. Üstelik doğru yöntemlerle dondurulan yiyecekler hem lezzetini korur hem de mutfakta büyük bir pratiklik sağlar. İşte belki de daha önce dondurmayı düşünmediğiniz ama dondurduğunuzda hayatınızı kolaylaştıracak o gıdalar:

Peynir

Peynir, özellikle fazla alındığında kısa sürede tüketilmesi zor olan gıdalardan biridir. Ancak doğru şekilde dondurulduğunda kullanım süresi uzatılabilir. Sert yapılı peynirleri rendeleyerek ya da küçük parçalara bölerek saklamak en pratik yöntemlerden biridir. Bu şekilde pizza, makarna veya fırın yemeklerinde doğrudan kullanabilirsiniz. Böylece peynirin ziyan olmasının önüne geçilmiş olur.

Çikolata

Çikolata genellikle oda sıcaklığında saklansa da uzun süre muhafaza etmek isteyenler için dondurmak iyi bir alternatiftir. Parçalara ayırarak hava almayan kaplarda saklanan çikolata, ihtiyacınız olduğunda kolayca kullanılabilir. Özellikle tatlı yapımında veya sıcak içeceklerde kullanmak için pratik bir stok oluşturur.

Yoğurt

Yoğurt genelde taze tüketilen bir ürün olsa da dondurularak farklı şekillerde değerlendirilebilir. Özellikle sade yoğurt, dondurulduktan sonra tariflerde rahatlıkla kullanılabilir. Dondurulmuş yoğurt; smoothie hazırlarken, tatlı yaparken ya da serinletici tariflerde oldukça işe yarar. Kullanımdan önce kısa süre çözülmesi yeterlidir.

Avokado

Avokado, tam kıvamına geldiğinde çok kısa sürede bozulabilen bir meyvedir. Bu yüzden çoğu zaman ya erken tüketilir ya da geç kalındığında çöpe gider. Bu sorunun önüne geçmenin en pratik yolu avokadoyu püre haline getirerek saklamaktır. Biraz limon suyu ekleyerek hazırladığınız püreyi küçük kaplara ayırıp dondurabilirsiniz. Bu yöntem sayesinde özellikle smoothie, sos ve kahvaltılık tariflerde her zaman hazır avokado bulabilirsiniz.

Mantar

Mantar, hassas yapısı nedeniyle buzdolabında bile kısa sürede yumuşayıp bozulabilir. Bu nedenle fazla aldığınız mantarları bekletmek yerine hazırlayıp dondurmak çok daha mantıklıdır. En iyi sonuç için mantarları doğrayıp kısa süre pişirdikten sonra dondurmak önerilir. Bu şekilde hem lezzetini korur hem de yemek yaparken direkt kullanıma hazır hale gelir. Özellikle çorba ve sulu yemeklerde büyük kolaylık sağlar.

Taze Otlar

Maydanoz, dereotu veya fesleğen gibi yeşillikler genellikle birkaç gün içinde tazeliğini kaybeder. Oysa küçük bir hazırlıkla bu otları haftalarca saklamak mümkün. İnce ince doğradığınız otları isterseniz poşetlere koyabilir, isterseniz zeytinyağı ile karıştırıp buz kalıplarında dondurabilirsiniz. Bu yöntemle yemek yaparken tek hareketle aromatik lezzet eklemek mümkün olur.

Ekmek

Evde en çok israf edilen gıdalardan biri de ekmektir. Özellikle fazla alındığında birkaç gün içinde bayatlar ve çoğu zaman çöpe gider. Oysa ekmeği dilimleyip uygun şekilde dondurduğunuzda, ihtiyacınız kadarını çıkarıp kolayca tüketebilirsiniz. Isıtıldığında neredeyse ilk günkü tazeliğine yakın bir lezzet sunar. Bu yöntem hem ekonomik hem de oldukça pratiktir.