Airfryer kullanırken asla yapmamanız gereken hatalar
LokmaLokma
Mutfakta zaman kazandıran airfryer'lar, yanlış kullanım alışkanlıkları nedeniyle lezzetsiz sonuçlar ve cihaz arızaları yaşatabiliyor. Sepeti fazla doldurmaktan temizliği ertelemeye kadar fark etmeden yaptığımız hatalar hem yemeğin tadını bozuyor hem de cihazın ömrünü kısaltıyor. İşte airfryer kullanırken kesinlikle kaçınmanız gereken o hatalar...
Mutfağımızın başköşesine yerleşen airfryer’lar, az yağla mucizeler yaratan harika cihazlar. Ancak yaptığımız bazı küçük hatalar, hem lezzetli akşam yemeklerini bir hüsrana dönüştürebiliyor hem de cihazın ömrünü yarı yarıya kısaltıyor. Dışı yanmış içi çiğ kalan tavuklar, kuruyan sebzeler veya bir sonraki pişirmede eve yayılan o kötü duman kokusu... Aslında sorun cihazda değil, fark etmeden tekrarladığımız kullanım alışkanlıklarımızda!
İşte mutfakta işinizi kolaylaştırırken airfryer’ınızdan daha iyi performans almanıza yardımcı olacak hataların çözümleri....
Sepeti tıka basa doldurmak
Airfryer, pişirme işlemini sıcak hava sirkülasyonuyla yapıyor. Bu sebeple "nasılsa sığıyor" diyerek sepeti üst üste malzemeyle doldurduğunuzda, o sıcak havanın yiyeceklerin altından ve yanlarından geçecek yolu kalmıyor. Sonuç olarak üstte yer alan yiyecekler yanarken alttakiler haşlanmış gibi yumuşak kalıyor.
Bu sebeple airfryer kullanırken sepete ekleyeceğiniz malzemeleri tek kat halinde, aralarında hafif boşluklar bırakarak dizin. Gerekirse yemeği iki parti halinde pişirmek çok daha hızlı ve lezzetli sonuç verecektir.
Klasik fırın derecelerini birebir uygulamak
En sık yapılan hatalardan biri de internetteki standart bir fırın tarifinin derecesini ve süresini airfryer’da da aynen denemek. Airfryer, fırınlara göre çok daha dar bir alanda, çok daha yoğun ve hızlı bir ısı üretir. Klasik fırın derecesini aynen kullanırsanız, yiyeceğin dışı saniyeler içinde kömürleşirken içi tamamen çiğ kalabilir. Fırın tariflerindeki sıcaklığı ortalama 20°C düşürüp pişirme süresini en az %20-25 oranında kısaltırsanız sorun yaşama olasılığınız düşecektir.
Sallama ve çevirme adımını atlamak
Patates kızartması, çıtır sebzeler, nugget veya tavuk kanatları... Bunlar gibi yiyecekleri airfryer haznesine aldıktan sonra kendi haline bırakırsanız her tarafları çıtır olmaz. Bu sebeple düzenli aralıklarla yiyecekleri sallamalı ya da çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesine yardım etmelisiniz.
Ön ısıtma işlemini önemsiz görmek
Her sebze yemeğinde şart olmasa da özellikle kırmızı et, kalın tavuk göğsü veya dondurulmuş hamur işlerinde ön ısıtma yapmak çok önemli bir detay. Çünkü soğuk bir hazneye giren et, cihaz ısınana kadar suyunu salmaya başlar ve kurur. Malzemeleri koymadan önce cihazı pişireceğiniz derecede 3 dakika boş çalıştırmak, mühürleme etkisi yaratarak etlerin içinin sulu, dışının çıtır kalmasını sağlar.
Yağ ayarını kaçırmak
Her ne kadar airfryer 'yağsız kızartma' sloganıyla satılsa da hiç yağ kullanmamak özellikle taze sebzelerin kurumasına ve kayış gibi olmasına neden olur. Öte yandan hazneye fazla yağ dökmek de tabanda biriken yağın yanarak mutfağa duman ve kötü koku salmasına yol açar. Bu sebeple bir sprey yağdanlık edinin ve onu kullanın. Yiyeceklerin üzerine ince bir tabaka halinde yağ püskürtmek, minimum kaloriyle maksimum çıtırlık elde etmenin en doğru yoludur.
Temizliği bir sonraki kullanıma ertelemek
"Sadece iki patates kızarttım, bir şey olmaz" diyerek hazneyi temizlemeden kaldırmak, airfryer’ın gizli katilidir. Tabanda kalan yağ damlaları ve kırıntılar, bir sonraki pişirmede yüksek ısıya maruz kalarak yanar. Bu hem yemeğinize kanserojen maddelerin ve kötü kokuların sinmesine neden olur hem de zamanla rezistansı kaplayarak cihazınızın bozulmasına neden olur. Bundan dolayı her kullanımdan sonra hazne soğuyunca ılık su ve yumuşak bir süngerle temizleyin. Sert telleri kesinlikle teflon yüzeye değdirmeyin.
Pişirme kağıdı kullanmak
Temizlik kolay olsun diye her tarifte yağlı kağıt kullanmak, aslında hava sirkülasyonunu baltalayan bir diğer hatadır. Deliksiz kağıtlar havanın alttan dönmesini engeller. Ayrıca kağıdı üzerine yiyecek koymadan boşken hazneye sermek, güçlü hava akımıyla kağıdın yukarı fırlayıp rezistansa yapışarak yangın çıkarmasına neden olabilir. Bu sebeple olabildiğince pişirme kağıdı kullanmamaya özen gösterin.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.