Kırmızı gıda boyası E127 yasaklandı: İşte bilmeniz gerekenler

Parlak kırmızı şekerlemeler, rengârenk pastalar, meyve aromalı atıştırmalıklar ve bazı ilaçlar… Yıllardır birçok ürünün dikkat çekici görünmesini sağlayan E127 kodlu erythrosine, son dönemde dünya genelinde yeniden tartışılmaya başladı. ABD Gıda ve İlaç Dairesi’nin (FDA) aldığı yeni karar sonrası bu sentetik renklendirici artık yalnızca gıda sektörünün değil, tüketicilerin de yakından takip ettiği bir konu haline geldi. Peki E127 tam olarak nedir? Neden yasaklandı? Hangi ürünlerde bulunuyor? Hadi gelin bakalım.

E127 (Erythrosine) nedir?

E127 ya da diğer adıyla erythrosine, gıdalara canlı ve parlak kırmızı bir görünüm kazandırmak amacıyla kullanılan sentetik bir renklendiricidir. ABD’de “Red Dye No. 3” veya “FD&C Red No. 3” olarak da bilinen bu katkı maddesi özellikle kırmızı, pembe ve vişne tonlarının elde edilmesinde kullanılır.

Üreticiler tarafından yıllardır kullanılan bu boya, ürünlerin raflarda daha dikkat çekici görünmesine yardımcı oluyor. Özellikle çocuklara yönelik şekerleme ve atıştırmalıklarda sıkça kullanılması nedeniyle uzun süredir sağlık uzmanlarının da gündemindeydi.

ABD neden E127’yi yasakladı?

FDA’nın aldığı kararın arkasında yeni keşfedilmiş bir araştırmadan çok, yıllardır tartışılan bilimsel veriler ve mevcut yasal düzenlemeler bulunuyor. Yapılan bazı hayvan deneylerinde yüksek miktarda erythrosine verilen erkek laboratuvar farelerinde tiroit tümörleri geliştiği gözlemlendi. İnsanlarda aynı etkinin kesin olarak görüldüğüne dair net bir kanıt bulunmasa da ABD yasalarında yer alan “Delaney Clause” adlı yasa önemli bir rol oynadı.

Bu düzenlemeye göre bir katkı maddesinin insanlarda ya da hayvanlarda kansere yol açtığı tespit edilirse, o maddenin gıdalarda kullanılmasına izin verilemiyor. FDA da bu nedenle E127’nin gıda ve ağız yoluyla alınan ilaçlardaki kullanım onayını iptal etti.

Erythrosine hakkında soru işaretleri son birkaç yılda ortaya çıkmış değil. Bu madde 1990 yılında ABD’de kozmetik ürünlerde ve cilt üzerine uygulanan ilaçlarda yasaklanmıştı. Ancak aynı dönemde gıda ve ağız yoluyla alınan ilaçlarda kullanılmaya devam etti.

Uzun yıllardır tüketici örgütleri ve sağlık savunucuları bu durumu eleştiriyordu. Birçok uzman, dudak boyasında kullanımı uygun görülmeyen bir maddenin şekerleme ve içeceklerde bulunmasının çelişkili olduğunu savunuyordu. FDA’nın son kararıyla birlikte bu tartışma yeni bir döneme girmiş oldu.

E127 hangi ürünlerde bulunuyor?

E127 genellikle yoğun kırmızı renk elde edilmek istenen ürünlerde kullanılıyor. İçerik listelerinde “E127”, “Erythrosine”, “Red No. 3” veya “FD&C Red No. 3” isimleri görüyorsanız o üründe kullanılmış demektir

Bu katkı maddesi özellikle şu ürün gruplarında görülebiliyor:

Meyve aromalı şekerler

Jelibonlar

Drajeler

Sakızlar

Sert şekerlemeler

Pastacılık Ürünleri

Hazır pasta karışımları

Cupcake süslemeleri

Renkli kremalar

Donut kaplamaları

Pasta süsleri ve renkli şekerlemeler

Dondurulmuş ve Hazır Tatlılar

Meyveli dondurmalar

Buzlu tatlılar

Aromalı sütlü tatlılar

Renkli pudingler

Meyve aromalı bazı içecekler

Toz içecek karışımları

Renkli enerji ve spor içecekleri

Bazı öksürük şurupları

Çiğnenebilir vitaminler

Renkli tabletler

Bazı reçeteli ve reçetesiz ilaçlar