Hangi fırın kabını kullanmalıyız?
LokmaLokma
Fırın tarifleri yaparken ölçülere çok dikkat ediyoruz ancak konu kap seçimine gelince sadece ölçüleri yeterli olsun deyip geçiyoruz. Sonra fırından tarifi bir çıkartıyoruz ki ya tadında, ya kıtırtısında ya da pişmesinde bir sorun oluyor. "Peki ama tüm tarife bire bir uydum neden böyle bir sorunla karşılaştım diye düşünüyoruz." İşte tüm bunların sebebi en başta seçtiğiniz kap!
Cam kaplar
Isıyı daha az ileten ancak uzun süre muhafaza eden cam kapları yaptığınız tarifi sıcak servis etmek istediğiniz zaman tercih edebilirsiniz. Isıyı yavaş yavaş yayan ancak kolay kolay soğumayan cam kaplarda özellikle peynirli yumuşak tarifler denemeniz gerekiyor.
Seramik kaplar
Aslında cam pişirme kaplarıyla benzer özelliklere sahip olan seramik kaplar, uzun süre sıcaklığı muhafaza ediyor. Fırında yavaş yavaş pişirmek istediğiniz yemeklerde tercih edebileceğiniz seramik kaplar, içi akışkan kalması gereken tarifler için de uygun. Ayrıca seramik kaplarda oluşan yanıklar cam kaplara göre daha kolay çıkıyor bizden demesi.
Metal kaplar
Fırınlarımızda sıkça kullandığımız metal kaplar çabuk ısınma ve çabuk soğuma özelliğine sahip. Bu sebeple yüksek ısıda pişmesi gereken tariflerde gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz metal kaplar, çıtır çıtır olmasını istediğiniz tariflere de uygun. Ayrıca ısıyı çabuk ilettiği için yaptığınız tarifin hızlı olmasını istediğinizde de tercih edebilirsiniz. Metal fırın kapları birçok tarif için uygun ancak şuna dikkat etmekte fayda var: ince hamurlu tariflerde örneğin kurabiyelerde çok dikkatli kullanmanız gerekiyor aksi takdirde fazla ısındığı için yakma olasılığı çok yüksek oluyor.
Silikon kaplar
Yapışma sorunu yaşatmayan silikon kaplar, temizlik açısından da pratiklik sunuyor. Evet bu özellikleri güzel ama silikon kapların ısı yayma özelliği neredeyse yok denecek kadar az. Bu sebeple sıcak yenmesi gereken, çıtır olması gereken veya akışkanlı tariflerde silikon kap tercih edilmemesi gerekiyor. Silikon kaplarda yapabileceğiniz en güzel tarifler muffin ve ekmek.
Demir döküm kaplar
Isının eşit şekilde dağılmasını sağlayan demir döküm kaplar, ağır ağır pişirmek istediğiniz tarifler için uygun. Özellikle sıcak yenen tariflerde tercih etmeniz gereken demir döküm kaplar, lezzetli ekmeklerin ve brownienin baş kahramanı.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.