Güvensiz gıdalar her yıl 866 milyon kişiyi hasta ediyor: DSÖ'den endişelendiren rapor
LokmaLokma
Marketten aldığınız meyve, dışarıda yediğiniz bir salata ya da buzdolabında bekleyen bir süt ürünü... Her gün tükettiğimiz gıdaların büyük bölümü güvenli olsa da, Dünya Sağlık Örgütü'nün yayımladığı yeni rapor gıda güvenliğinin hâlâ dünyanın en büyük sağlık sorunlarından biri olduğunu ortaya koyuyor.
DSÖ verilerine göre her yıl yaklaşık 866 milyon kişi kontamine gıdalar nedeniyle hastalanıyor, 1,5 milyon kişi ise hayatını kaybediyor. Başka bir ifadeyle dünyada yaşayan her 9 kişiden 1'i gıda kaynaklı hastalıklarla karşılaşıyor.
En Büyük Risk Kimlerde?
Rapora göre en kırılgan grup çocuklar. Dünya nüfusunun yalnızca yüzde 9'unu oluşturmalarına rağmen, gıda kaynaklı hastalık vakalarının yaklaşık üçte biri 5 yaş altındaki çocuklarda görülüyor. Uzmanlar özellikle ishal, bakteriyel enfeksiyonlar ve kimyasal bulaşların çocuklarda çok daha ağır sonuçlar doğurabileceğini belirtiyor.
Hangi Tehlikeler Soframıza Kadar Ulaşıyor?
Gıda kaynaklı hastalıkların büyük bölümü bakteriler, virüsler ve parazitlerden kaynaklanıyor. Ancak ölüm vakalarının önemli bir kısmında kurşun, arsenik ve cıva gibi kimyasal kirleticiler öne çıkıyor. Bu maddeler uzun vadede kalp hastalıkları, kanser ve nörolojik sorunlarla ilişkilendiriliyor.
DSÖ: Gıda Güvenliği Artık Sadece Bir Sağlık Meselesi Değil
Dünya Sağlık Örgütü Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, gıda güvenliğinin yalnızca uzmanları ilgilendiren teknik bir konu olmadığını, her gün milyonlarca insanın sağlığını doğrudan etkilediğini vurguladı.
Ghebreyesus'a göre güvensiz gıdalar uzun yıllardır küresel bir halk sağlığı sorunu olarak biliniyordu. Ancak yeni veriler, sorunun gerçek boyutunu ilk kez bu kadar kapsamlı şekilde ortaya koyuyor.
DSÖ Başkanı, yayımlanan tahminlerin yalnızca sağlık üzerindeki etkileri değil, aynı zamanda ekonomik kayıpları da görünür hale getirdiğini belirterek, ülkelerin artık gıda kaynaklı hastalıkların en yoğun görüldüğü alanları daha net tespit edebileceğini ifade etti.
Uzmanlara göre bu veriler, hükümetlerin gıda denetimleri, üretim standartları ve halk sağlığı politikalarında hangi alanlara öncelik vermesi gerektiğini belirlemesine yardımcı olacak.
Evde Gıda Güvenliği İçin 5 Basit Kural
- Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı saklayın.
- Sebze ve meyveleri iyice yıkayın.
- Süt ve süt ürünlerinde pastörize ürünleri tercih edin.
- Etleri yeterli sıcaklıkta pişirin.
- Soğuk zinciri bozulan ürünleri tüketmeyin.
DSÖ'nün hesaplamalarına göre güvensiz gıdalar yalnızca sağlık sistemlerini değil ekonomiyi de etkiliyor. Gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle oluşan iş gücü kaybının yıllık maliyeti yüz milyarlarca doları buluyor.
Gıda güvenliği yalnızca üreticilerin değil, tüketicilerin de sorumluluğunda. Uzmanlara göre doğru saklama, hijyen kurallarına uyma ve güvenilir ürün tercih etme gibi basit önlemler milyonlarca hastalık vakasının önüne geçebilir.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.