Sebzeler nasıl haşlanır? Sebze haşlamanın püf noktaları nelerdir?
LokmaLokma
Sebze haşlamanın püf noktaları sizce nelerdir? Tüm sebze severler kağıtları, kalemleri hazırlasın. Sofralarımızdan eksik etmememiz gereken vitamin ve mineral deposu sebzeleri doğru pişirme rehberinde bugünkü konumuz: Sebzeler nasıl haşlanır? Vitaminlerini koruyarak sebzeleri haşlamanın tüm püf noktaları sizleri için Lokmacığınızda!
Kışın karnabahar, brokoli; yazın bezelye, taze fasulye... Bu liste böyle uzar gider. Hangi mevsimde hangi sebzeden ne yemek hazırlarsak hazırlayalım doğru bir pişirme tekniği gözetmemiz şart. En sağlıklı pişirme tekniklerinden biri olan haşlamayı tercih ettiğimiz vakitlerde de dikkat edilmesi gereken noktaları iyi belirlemek daha lezzetli ve daha sağlıklı bir beslenme için oldukça önemli.
Sebze tüketmenin faydaları
Sağlıklı ve dengeli bir şekilde beslenmenin en önemli noktalarından biri kesinlikle bol sebze tüketmek. İster çiğ olarak, ister kızartarak iste haşlayarak... Vitamin ve mineral deposu sebzeler sofralarımızdan asla eksik olmaması gereken temel gıdalar arasında. Birbirinden faydalı sebzelerin vücudumuza ne gibi etkileri olduğuna gelecek olursak da cevabı Lokmacığınızda!
- - Potasyum açısından zengin sebzeler, içerdikleri antioksidanlar sayesinde kalbi korur.
- - Yüksek miktarda lif içeren sebzeler tokluk hissi vererek, kilo vermenizi sağlar.
- - Koyu yeşil yapraklı sebzeler içerisindeki antioksidanlar sayesinde stres hormonu olan kortizol düzeyini dengeler.
- -Koyu yeşil yapraklı sebzeler, avokado, muz ve turunçgillerde bulunan B vitamini kaygı ve depresyon belirtileri azalır.
- -Ispanak, pazı, brokoli, lahana, brüksel lahanası, karnabahar, kara lahana, kuşkonmaz, şalgam, pancar yaprağı, maydanoz gibi K vitamini açısından zengin olan sebzeler, vücutta strese bağlı olarak iltihap ve ödem oluşumunu engeller.
Sebzeler nasıl haşlanır?
Doğru sebze seçimi
İlk olarak haşlanacak sebzelerin seçimiyle işe başlayabiliriz. Vitaminlerin kaybolmaması ve daha lezzetli olmaları için mutlaka taze sebzeler tercih edilmeli.
Sebzeler güzelce yıkayın
En önemli noktalardan bir tanesi de sebzelerin bol suyla güzelce yıkamak ve 5-6 dakika boyunca sirkeli suda bekletmek gerekiyor.
Sebzeleri durulayın
Daha sonra durulama işleminde ise sebzelerin sirkeden tamamen arındığına emin olmak şart.
Sebzeleri doğrayın
Doğru miktarda su ekleyin
Sebzeleri doğru haşlayın
Haşlama süresine dikkat edin
Havuç ve patates gibi sert sebzeler 10 dakikada haşlanırken, brokoli ve bezelye gibi daha yumuşak sebzeler ise 5 dakika içerisinde haşlanır. Bunu göz önünde bulundurarak bir sıralamayla önce patates ve havuç gibi sert sebzeleri, 5 dakika geçtikten sonra da brokoli ve kabak gibi yumuşak sebzeleri haşlama tenceresine alıp eşit şekilde haşlamak en doğrusu.
Kapağı çok sık açmayın
Sebzelerinizi haşlarken tencerenin kapağını sık sık açmamak da fayda var. Tencerenin kapağını çok sık açmanız tencerenin buharını kaçırabilir.
Sebzeleri şoklayın
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.