Az maliyetle doyurucu tarif arayanlara özel: Fırında kıymalı rulo

Akşama misafiriniz varsa ve hem şık hem de doyurucu bir ana yemek hazırlamak istiyorsanız, fırında kıymalı patates rulo tam size göre. Sunumuyla göz dolduran, lezzetiyle herkesi memnun eden bu tarif; klasik patates yemeklerinden çok daha farklı ve iddialı. Dışı hafif kızarmış patates tabanı, içi ise yumuşacık ve sulu bir kıymalı harç… Üstelik dilimlendiğinde ortaya çıkan görüntü, iftar sofralarına gerçekten çok yakışıyor. Fırın yemeği olduğu için de önceden hazırlanıp servis saatine kadar rahatça bekletilebiliyor. Şimdi adım adım yapımına geçelim.

Fırında kıymalı patates rulo için malzemeler

Patates tabanı için

4 orta boy patates

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2 adet yumurta

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harç için

300 gram kıyma

1 adet soğan

2 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

1 su bardağı sıcak su

1/4 demet maydanoz

Üzeri için

Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında kıymalı patates rulo nasıl yapılır?

Patatesleri soyup rendeleyin. Fazla suyunu mutlaka sıkın; bu adım kıvam için çok önemli. Geniş bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş kaşar, yumurta ve baharatları ekleyip karıştırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı eşit kalınlıkta yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Patates tabanı hafif sertleşmeli ki rulo yaparken dağılmasın.

Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve küp doğranmış soğanları kavurun. Ardından kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Doğranmış biberleri ekleyin. Salça ve baharatları ilave ederek birkaç dakika kavurun. Sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatın ve harç suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Harç ne çok sulu ne de fazla kuru olmalı; dengeli bir kıvam ideal.

Fırından çıkan patates tabanının ilk sıcağı geçince üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Yağlı kağıttan destek alarak dikkatlice rulo şeklinde sarın.

Üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirip tekrar fırına verin. Kaşar eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

Servis önerisi

Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın. Yanına yoğurt ya da mevsim salatası ekleyerek iftar için dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.