Laktozsuz alternatif arayanlara: En popüler bitkisel sütler ve özellikleri

Son yıllarda bitkisel sütlerin bu kadar konuşulmasının sebebi sadece vegan beslenme değil. Laktoz intoleransı yaşayanlar, süt tükettiğinde şişkinlik hissedenler ya da hayvansal sütü azaltmak isteyenler için bitkisel alternatifler güçlü bir seçenek haline geldi. Biz de zaman zaman inek sütüne ara verip mutfağımızda bitkisel sütlere yer açıyoruz. Peki hangi bitkisel süt ne işe yarar? Gelin birlikte bakalım.

Badem sütü

Bitkisel sütler arasında kalorisi en düşük seçeneklerden biri badem sütü. Doğal olarak laktoz ve kolesterol içermez, aynı zamanda glutensizdir. Hafif yapısı sayesinde özellikle kahve ve smoothie’lerde sık tercih edilir.

Öne çıkan özellikleri:

Kilo kontrolüne yardımcı olabilir

E vitamini açısından zengindir

Güçlü antioksidan içeriğe sahiptir

Bağırsak sağlığını destekler

Cilt ve saç sağlığına katkı sağlar

100 ml’sinde ortalama 30 kalori bulunur

Yulaf sütü

Doğal yapısında bir miktar şeker barındırır. Bu nedenle kilo verme sürecindeyseniz porsiyon kontrolü önemli. Kıvamlı ve hafif tatlı aroması sayesinde kahvelerde en çok tercih edilen bitkisel sütlerden biridir.

Faydaları:

Kemik sağlığını destekler

Enerji verir

Tansiyon dengesine katkı sağlayabilir

Cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur

Kan değerlerinin dengelenmesini destekler

Hindistan cevizi sütü

Kalori oranı diğer bitkisel sütlere göre daha yüksektir. 100 gramında yaklaşık 230 kalori bulunur. Ancak içerdiği doğal yağlar sayesinde uzun süre tokluk sağlayabilir.

Öne çıkan faydaları:

İçerdiği sağlıklı yağlarla metabolizmayı destekler

Karaciğer fonksiyonlarına katkı sağlar

İştah kontrolüne yardımcı olabilir

Enerji verir

Potasyum ve magnezyum açısından zengindir

Sindirim sistemini destekler

Evde yapmak isteyenler için: Hindistan cevizini sıcak suyla blenderdan geçirip süzerek pratik şekilde süt elde edebilirsiniz.

Fındık sütü

Kahveye en çok yakıştırılan aromalardan biri kesinlikle fındık. Hafif, aromatik ve düşük kalorili bir alternatif. 100 ml’sinde yaklaşık 27 kalori bulunur.

Faydaları:

Sinir sistemini destekler

Antioksidan özelliğe sahiptir

Anti-inflamatuar etki gösterebilir

Kemik sağlığını destekler

B grubu vitaminler ve folik asit içerir

Menopoz sonrası dönemde destekleyici olabilir

Kaju sütü

Kremamsı kıvamı sayesinde özellikle tatlı tariflerinde tercih edilir. 100 ml’sinde ortalama 50 kalori vardır.

Faydaları:

Kalp dostu yağlar içerir

Lif açısından zengindir

Folik asit kaynağıdır

Kanın pıhtılaşma mekanizmasına katkı sağlar

Soya sütü

Protein oranı en yüksek bitkisel sütlerden biridir. 100 ml’sinde yaklaşık 3,5 gram protein bulunur ve kalori değeri ortalama 54’tür. Bu özelliği sayesinde spor yapanlar ve protein ihtiyacını artırmak isteyenler tarafından sıkça tercih edilir.

Faydaları:

Demir açısından zengindir

Bitkisel protein kaynağıdır

Kalsiyum, magnezyum, potasyum ve sodyum içerir

Menopoz sonrası dönemde destekleyici olabilir

Bitkisel süt seçerken tek bir “en sağlıklısı” yoktur. İhtiyacınıza, kalori hedefinize ve damak tadınıza göre tercih yapmak en doğrusu. Önemli olan bilinçli tüketmek ve içeriğini okumayı alışkanlık haline getirmek.