6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Mutancana
Mutancana, Osmanlı saray mutfağının en özel et yemeklerinden biridir. Kuzu eti, kuru kayısı, üzüm ve baharatların dengeli uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif; tatlı ve tuzluyu bir araya getiren aromatik yapısıyla iftar sofralarında fark yaratır. 'Mutancana nedir?', 'Mutancana nasıl yapılır?' ve 'Osmanlı mutfağı yemekleri' aramalarında sıkça karşılaşılan bu klasik lezzet, Ramazan için hem gösterişli hem de doyurucu bir ana yemek seçeneğidir.
ADIMLAR
Mutancana Tarifi
1 / 2
Yağları ısıtın. Eti ekleyin ve soteleyin. Soğan ve sarımsakları ekleyin ve soteleyin. Unu ekleyin ve kavurun. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte 1,5-2 saat pişirin.
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 15.20 adet arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- yeteri kadar su
2 / 2
Suyu azalırsa su ilavesi yapın. Badem, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, bal, tuz ve sumağı ekleyin ve hafifçe karıştırın. 20 dakika bu şekilde pişirin.
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.
* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.
Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 15.20 adet arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- çeyrek su bardağı kabuksuz badem
- yarım çay bardağı kuru üzüm
- 9 adet ikiye bölünmüş kuru kayısı
- 9 adet kuru erik
- 2 yemek kaşığı bal
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz sumak
- yeteri kadar su
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER
25 DAKİKA
Tavada Taze Fasulye
40 DAKİKA
Şefin tavuk tavası
1 SAAT 10 DAKİKA
İsot Tava
40 DAKİKA
Nohutlu Köfteli Çorba
1 SAAT 10 DAKİKA
Tencere Kebabı
26 DAKİKA
Arpa Şehriyeli Pilav
0 DAKİKA
Etli Bezelye
45 DAKİKA
Domatesli kebap
2 SAAT
