Alaca Çorba

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Alaca çorba, Gaziantep mutfağına özgü; nohut, buğday ve yeşil mercimeğin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Antep çorbasıdır. Alaca çorba nasıl yapılır sorusu, bakliyatların ayrı ayrı haşlanıp salçalı yağla buluşturulmasına dayanır; sade ama besleyici yapısıyla özellikle kış sofralarında öne çıkan yerel bir lezzettir.

En Güzel Çorba Tarifleri
Çorba Çeşitleri
Nohut

ADIMLAR

Alaca Çorba Tarifi

1 / 3

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın. Soğan ve tereyağını tencereye alıp solana kadar soteleyin.

1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı

2 / 3

Salçaları ekleyip üzerine sıcak su ilave edin. Mercimek ve tarhunu ekleyip pişmeye bırakın. Mercimeğin yumuşamasına yakın buğday ve nohudu ilave edin.

1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı dolusu kuru tarhun

3 / 3

Tuzunu ve karabiberini ayarlayın, birkaç taşım daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

PUAN & YORUM

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Puan Ver

YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN

{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI

İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

Enerji 185,8 k.kal
Yağ 5,36 g
Karbonhidrat 26,8 g
Protein 7,09 g
Su 52,6 g
Lif 5,9 g
Kolesterol 10,5 mg
Sodyum 149,71 mg
Potasyum 278,11 mg
Kalsiyum 53,98 mg
Demir 2,55 mg
Fosfor 153,09 mg
Magnezyum 56,22 mg
Folik Asit 28,92 µg
Vitamin A 72,4 µg
Vitamin C 6,74 mg
Vitamin E 1,2 mg
Vitamin B1 0,15 mg
Vitamin B2 0,1 mg
Vitamin B3 2,01 mg
Vitamin B5 0,51 mg
Vitamin B6 0,17 mg
Vitamin B12 0 µg

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

Geleneksel Sayısal (gr)

140 gram geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
160 gram geceden ıslatılmış nohut
150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
30 gram tereyağı
35 gram domates salçası
35 gram biber salçası
yarım gram kırmızı mercimek
10 gram dolusu kuru tarhun
yeteri kadar tuz
yeteri kadar toz karabiber

1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı dolusu kuru tarhun
yeteri kadar tuz
yeteri kadar toz karabiber