Zencefilin faydaları nelerdir? Zencefil nasıl tüketilir?

Zencefil hem baharat hem de tıbbi bir bitki olarak kullanılan, antik çağlardan beri bilinen ve dünya çapında kullanılan bir birkidir. Kabuğu soyulmuş taze zencefili rendeleyerek veya dilimleyerek, toz zencefili ise tıpkı bir baharat gibi yemek tariflerinize ekleyebilirsiniz.

Zencefilin faydaları

Zencefilde bulunan gingerol, bağışıklık sisteminizi güçlendiren mikrop karşıtı özelliklerle doludur. İçeriğindeki gingerol zencefilin acımsı tadının sebebidir. Ayrıca antioksidanlar içerdiğinden soğuk algınlığı ve gribe karşı güçlü bir müttefiktir.

Zencefili nasıl tüketebiliriz?

Zencefilin acımtırak bir tadı da olsa ondan yararlanabilmenin türlü lezzetli yolu vardır. İşte özellikle soğuk havalarda uygulayabileceğiniz bazı tarifler;

Zencefilli içecek namıdiğer ‘Zencefil Shot’

Zencefil shot taze zencefil, limon ve portakalla yapılan bağışıklık güçlendirici bir içecek. 100 ml boyutunda küçük bardaklarda tüketiliyor. Dünya çapında oldukça popüler olan bu içeceğe ‘Ginger Shot’ deniliyor. İlk defa deneyecekler için bu içecek meyve suyu gibi yavaş değil hızlı bir şekilde içiliyor. Bu küçük içecek boyundan büyük fayda sağladığından zencefilin kısa süreli etki eden acı tadına katlanmalısınız.

Malzemeler

1 büyük portakal

3 orta boy mandalina

1 orta boy limon

1 orta boy havuç

2 çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil ezmesi (eğer içeceğinizin daha sert olmasını istiyorsanız zencefil miktarını artırabilirsiniz)

Yapılışı

Portakalın suyunu büyük bir ölçü kabına sıkın. Limon ve mandalinaların da suyunu sıkın. Narenciye sularını, rendelenmiş havucu ve rendelenmiş zencefili bir blendere ekleyin. Tüm malzemeler tamamen karışana kadar karıştırın. İsterseniz içinde parçacıklarla birlikte içebilirsiniz veya tüm parçacıkları meyve suyundan ayırmak için karışımı süzebilirsiniz.

Buzdolabında saklayabilir ve sabahları 100 ml boyutunda bardaklarda tüketebilirsiniz.

Kök Çayı (Zencefil- Zerdeçal- Havlıcan)

Havlıcan zencefilgiller familyasında bulunan başka bir şifalı bitkidir.

Malzemeler

2 parça kuru kök zencefil

2 parça kök havlıcan

2 parça kök zerdeçal

Yapılışı

Malzemelerin hepsini 3 fincan su ile 5 dakika kaynatın ve üzerini örtüp 5 dakika demlendirin.

Süzdürüp servis fincanlarına alınca arzu ettiğiniz kadar kuru kayısı ile servis edin.

Yemeklere ekleyerek tüketmek

Zencefil; tavuk, et, ve balık yemeklerine katılarak dünyanın çeşitli yerlerinde tüketilmektedir. Yemeklerinize ve çorbalarınıza lezzet vermesi için rendeleyerek veya toz halinde ekleyebilirsiniz.

Küçük bir uyarı

Zencefilin tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır. Kalp hastaları, tansiyon hastaları, bağırsak hastalığı olanlar ve kan sulandırıcı kullanan kişilerin toz zencefil tüketmesi önerilmez.